Pirinç yapmak için en iyi tencere ve tavalar nelerdir?

Hey, diğer foodies! Bir süredir saksılar ve tavalarda bulunan biri olarak, özellikle mükemmel pirinç parti yapmak söz konusu olduğunda, doğru pişirmeye sahip olmanın ne kadar önemli olduğunu biliyorum. İster tecrübeli bir şef olun, ister sadece mutfakta başlayarak, pirinç yapmak için en iyi tencere ve tavalara sahip olun, pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyabilir. Bu blogda, en iyi seçimlerimi paylaşacağım ve neden bu kadar harika olduklarını açıklayacağım. Ve bu arada, yüksek kaliteli tencere ve tavalardan oluşan bir tedarikçiyim, bu yüzden toplu satın alımla ilgileniyorsanız, sonuna kadar yapışın.

Öncelikle, malzemeler hakkında konuşalım. Pirinç yapımında kullanılan tencere ve tavalar için en yaygın malzemeler paslanmaz çelik, dökme demir ve çubuk değildir.

Paslanmaz çelik kaplar klasik bir seçimdir. Dayanıklı, pas ve korozyona dayanıklıdırlar ve yüksek sıcaklıklara dayanabilirler. Pirinç yapmak için paslanmaz çelik kullanmanın en büyük avantajlarından biri, ısıyı eşit olarak dağıtmasıdır. Bu, pirincinizin üstünü az pişmiş bırakırken alttaki pirinci yakabilecek sıcak noktalar olmadan eşit olarak pişireceği anlamına gelir. Kaliteli paslanmaz çelik tencerede genellikle altta alüminyum veya bakır çekirdeği vardır. Alüminyum veya bakır, ısıyı daha iyi yapmaya yardımcı olarak pişirme işlemini daha verimli hale getirir. Örneğin, bir aile toplantısı için büyük bir parti pirinç yapıyorsanız, kalın, çok katmanlı bir tabana sahip paslanmaz çelik bir tencere, her tahılın mükemmellik için pişirilmesini sağlayacaktır.

Dökme demir kaplar başka bir harika seçenektir. Son derece ağırdır - görevler uzun süre ısıyı koruyabilir. Dökme demir kabınızı ısıttığınızda, ısıyı kapattıktan sonra bile pirinci bir süre sıcak tutacaktır. Dökme demir ayrıca uygun baharatla zamanla doğal olmayan bir çubuk yüzeyi geliştirir. Bir dökme demir tencerede pirinç yaparken, Fars mutfağında "Tahdig" olarak adlandırılan altta güzel, gevrek bir tabaka elde edebilirsiniz. Aksi takdirde yumuşak ve kabarık pirincinize lezzetli bir çıtırtı ekler. Bununla birlikte, dökme demir biraz daha fazla bakım gerektirir. Paslamayı önlemek için yıkadıktan sonra iyice kuruduğundan emin olmanız gerekir.

Özellikle ovma hayranı değilseniz, çubuk olmayan tencereler süper uygundur. Dibe yapışmadan pirinç pişirmeyi kolaylaştırırlar, bu da daha az karmaşa ve daha az atık anlamına gelir. Yağ alımlarını izleyenler için harika olan sopa olmayan tencere ile pişirirken daha az yağ veya tereyağı kullanabilirsiniz. Ancak, özellikle üzerlerinde metal mutfak eşyaları kullanıyorsanız, çubuk olmayan kaplamaların zamanla yıpranabileceğini unutmayın. Bu nedenle, çubuk olmayan tencere ile ahşap veya silikon mutfak eşyaları kullanmak en iyisidir.

Şimdi, pirinç yapmak için mükemmel olan bazı belirli tencere ve tava türlerine girelim.

Bir pirinç ocak tenceresi elbette, bir beyin. Özellikle pirinç yapmak için tasarlanmıştır ve çoğu modern pirinç ocak, beyaz pirinç, kahverengi pirinç ve suşi pirinç gibi farklı pirinç türleri için otomatik kapatma ve farklı pişirme modları gibi özelliklere sahiptir. Her seferinde sürekli olarak iyi sonuçlar elde etmenizi sağlayarak pirinç pişirmekten tahmin ederler. Ancak, daha fazla çok yönlülük arıyorsanız, normal bir pot daha iyi bir seçim olabilir.

Hollandalı bir fırın, pirinç yapmak için kullanılabilecek tencerenin etrafında harika bir fırın. Derin, kalın duvarlar ve sıkı bir kapak ile. Kalın duvarlar ısıyı korumaya yardımcı olur ve pirinç pişirmek için gerekli olan sıkı kapak buharını tuzağa düşürür. Ocakta veya fırında bir Hollandalı fırın kullanabilirsiniz. Jambalaya veya paella gibi pirinçli bir saksı yemek yapmak için mükemmeldir.

Çok amaçlı tencereye giriyorsanız,Çıkarılabilir saplı tencere setiBir oyun olabilir - değiştirici. Bu tür set genellikle çeşitli tencere ve tavalar içerir ve çıkarılabilir tutamaklar saklamayı kolaylaştırır. Setteki farklı parçaları farklı tipte pirinç tabakları yapmak için kullanabilirsiniz. Örneğin, tek bir pirinç puding porsiyonu yapmak için küçük bir tencere ve kızarmış bir pirinç yapmak için daha büyük bir tava kullanabilirsiniz.

Pirinç yapmak için bir tencere veya tava seçerken, boyut da önemlidir. Bir veya iki kişi için yemek pişiriyorsanız, 1 - 2 litre kapasiteli küçük bir tencere yeterli olacaktır. Ancak büyük bir aileniz varsa veya genellikle misafirleriniz varsa, en az 4 - 6 litre tutabilen bir pot isteyeceksiniz.

Dikkate alınması gereken başka bir şey de kapak. İyi oturan bir kapak, pirinç yapmak için çok önemlidir, çünkü pirinci pişiren buharı yakalamaya yardımcı olur. Sıkı bir contaya sahip ve yüksek sıcaklıklara dayanabilen bir malzemeden yapılmış bir kapak arayın. Cam kapaklar harika çünkü kapağı kaldırmaya ve buharı dışarıda bırakmadan tencerenin içinde neler olup bittiğini görmenize izin veriyorlar.

Şimdi fiyat hakkında konuşalım. Pirinç yapmak için iyi bir tencere veya tava almak için bankayı kırmanıza gerek yok. Piyasada hala kaliteli sunan birçok uygun fiyatlı seçenek var. Ancak, ciddi bir ev aşçısı veya profesyonel bir şefseniz, yüksek son tencereye yatırım yapmak uzun vadede buna değer olabilir. Yüksek uç tencere ve tavalar genellikle daha iyi malzemelerle yapılır ve daha gelişmiş özelliklere sahiptir, bu da pişirme deneyiminizi daha keyifli ve sonuçlarınızı daha tutarlı hale getirebilir.

Bir tencere ve tava tedarikçisi olarak, her pişirme görevi için doğru tencereye sahip olmanın önemini anlıyorum. Restoranınız, catering işiniz için toplu olarak saksılar ve tavalar satın almak veya sadece ev mutfağınızı stoklamakla ilgileniyorsanız, sizinle sohbet etmeyi çok isterim. İster paslanmaz çelik, dökme demir veya yapışmaz tencere arıyor olun, size rekabetçi fiyatlarla çok çeşitli seçenekler sunabilirim. Sadece ulaşın ve özel ihtiyaçlarınızı tartışmaya başlayabiliriz.

Sonuç olarak, pirinç yapmak için en iyi tencere ve tavalar kişisel tercihlerinize, pişirme tarzınıza ve bütçenize bağlıdır. Paslanmaz çelik dayanıklılık ve hatta ısı dağılımı sunar, dökme demir uzun süreli ısı ve benzersiz bir pişirme deneyimi sağlar ve çubuk olmayanlar kolay ve temizlenmesi kolaydır. Pirinç ocak kapları ve Hollandalı fırınlar gibi özel seçenekler de vardır. Ve unutmaÇıkarılabilir saplı tencere seti, bu size çok yönlülük verir. Öyleyse, devam edin ve size en uygun tencereyi seçin ve bugün lezzetli pirinç yapmaya başlayın!

Herhangi bir sorunuz varsa veya pot ve pan ihtiyaçlarınızı tartışmak istiyorsanız, iletişime geçmekten çekinmeyin. Mutfağınız için mükemmel tencereyi bulmanıza yardımcı olmak için buradayım.

Referanslar:

• Harold McGee'nin "Yemek Yemek Bilimi"
• Tüketici Raporlarından "Tencere Satın Alma Rehberi"